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MOZZARELLA
CHEESE
모짜렐라 치즈
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내용량: 180g
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보관방법: 0~10℃ 냉장보관
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유통기한: 제조일로부터 3개월
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원재료: 모짜렐라치즈 100%
유래
모짜렐라 치즈는 이탈리아의 후레쉬 모짜렐라 치즈가 미국으로 건너가 오븐에 굽는 피자에 최적화되어 오늘날의 대표적인 치즈가 되었습니다.
특성
모짜렐라 치즈 블록은 후레쉬 모짜렐라보다 수분과 유지방 함량이 적어 상대적으로 단백질 함량이 높습니다. 이러한 특성 때문에 조금 더 오래 보존할 수 있고 녹였을 때 탄력이 생겨 쭉쭉 늘어나며 쫄깃한 식감을 선사합니다.
모짜렐라 치즈는 부드러운 맛과 기분 좋은 향을 가지고 있어 피자, 라자냐 등 이탈리아 요리 뿐만 아니라 다양한 요리에 어울리는 높은 활용도를 갖고 있습니다.
FMK데어리의 모짜렐라 치즈는 자연치즈 100%로 고소하고 풍부한 맛과 부담스럽지 않은 식감을 선사합니다.
활용법
피자, 라자냐, 파스타 등 이탈리아 스타일 요리에 토핑
볶음밥이나 떡볶이 같은 한식의 매운맛에 쫄깃하고 부드러운 맛 더하기
원하는 크기로 썰어 빵과 빵 사이에 넣고 토스트 굽기
EDAM
CHEESE
에담 치즈
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내용량: 180g
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보관방법: 0~10℃ 냉장보관
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유통기한: 제조일로부터 3개월
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원재료: 에담치즈 100%
유래
에담 치즈는 네덜란드를 대표하는 치즈로 북네덜란드의 항구 도시 ‘에담’에서 유래되었습니다. 에담 치즈는 오래 보관이 가능하고 딱딱해질 뿐 상하지 않아 14-18세기에 바다에서 가장 인기있는 치즈가 되었습니다.
특성
에담 치즈는 건조하고 저지방을 함유하고 있습니다. 그래서 향이 거의 없고 보관이 편해 누구나 부담 없이 쉽고 편하게 즐길 수 있습니다.
에담 치즈의 맛은 호두맛과 비슷한데, 최소 4주 이상 숙성한 치즈라 풍미가 부드럽 고 고소하면서도 지방이 적어 담백한 맛이 조화를 이룹니다. 다른 치즈와 비교했을 때 살짝 쌉싸름한 맛이 나는데 이는 입맛을 돋우며 단단한 식감 또한 좋아 선호도가 높습니다.
활용법
복숭아, 멜론, 살구, 체리 같은 달콤한 과일과 잘 어울립니다.
대부분의 치즈와 마찬가지로 크래커와 빵과 함께 일반적으로 곁들여 먹습니다
샌드위치에 넣으면 식감이 좋습니다.
맥주와 와인 모두 잘 어울려 간단한 안주로 제격입니다.
YELLOW CHEDDAR
CHEESE
옐로우체다 치즈
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내용량: 190g
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보관방법: 0~10℃ 냉장보관
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유통기한: 제조일로부터 3개월
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원재료: 옐로우체다치즈 100%
유래
체다 치즈는 영국 서머싯주의 체다 지방에서 유래한 치즈로 영국에서 가장 많이 팔리고 있는 제품입니다. 이 치즈는 헨리 2세의 파이프 롤에 치즈 생산과 그 과세에 대한 기록이 남아있는 것을 보아 최소 1170년부터는 생산된 긴 역사를 가지고 있습니다.
특성
체다 치즈의 아버지로 불리는 조셉 하딩(Joseph Harding)은 이렇게 설명했습니다. “꽉 차 있고 단단한 질감을 갖고 있지만 그 특징과 성질은 감미롭다. 입에 넣으면 녹아 풍미가 가득 넘친다. 비유하자면 헤이즐넛에 가 까울 것이다.”
체다 치즈는 다양한 치즈 중에서도 고소하고 짭짤한 맛과 선명한 노란색으로 우리에게 익숙한 치즈입니다. 열을 가하면 더 진한 풍미가 올라와서 요리에 사용하기 좋으며 그냥 큐브로 잘라 스낵으로 즐길 수도 있습니다.
활용법
토스트에 체다 치즈와 햄을 더해 살짝 구우면 크로크무슈 완성
햄버거, 맥앤치즈 또는 녹여서 나쵸 찍어먹기
QUESO QUESADILLA
CHEESE
퀘소 퀘사디아 치즈
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내용량: 180g
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보관방법: 0~10℃ 냉장보관
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유통기한: 제조일로부터 3개월
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원재료: 퀘소퀘사디아치즈 100%
유래
퀘소 퀘사디아 치즈는 멕시코의 시날로아주와 텍사스 일부 지역에서 유래된 멕시칸 스타일 치즈입니다.
우유로 만든 신선한 멕시코 스타일 치즈로 크리미하고 순한 치즈 맛을 갖고 있습니다. 퀘소 퀘사디아는 수분기를 많이 가지고 있어 가열하면 부드럽게 녹는데 흐르지는 않아 좋아하는 모든 요리에 고소한 치즈 맛을 선사합니다. 오븐 요리 뿐만아니라 굽거나 튀기기에도 좋습니다.
이러한 퀘소 퀘사디아 치즈는 저온 살균 우유로 만들어지며 단백질과 칼슘의 좋은 공급원입니다.
특성
활용법
퀘사디아, 나초, 햄버거, 엔칠라다, 샌드위치 등
특히 멕시코 스타일 요리에 얹으면 좋습니다.
프렌치프라이, 감자 그라탕, 감자칩 등 다양한 감자요리에 곁들여보세요
FRESH MOZZARELLA
BOCCONCINI CHEESE
후레쉬 모짜렐라 보코치니 치즈
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내용량: 200g, 1kg
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보관방법: -18℃ 냉동보관
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유통기한: 제조일로부터 9개월
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원재료: 모짜렐라 커드 100%
유래
모짜렐라 치즈는 남부 이탈리아에서 유래한 대표적인 치즈로 손으로 둥글게 잘라내서(mozzare) 만들던 방식 때문에 모짜렐라(mozzarella)라는 이름을 갖게 되었습니다. 그중 젖소의 우유로 만드는 모짜렐라를 ‘우유의 꽃(il fiore di latte)’이라고 부를 만큼 섬세한 우유의 향을 치즈로 즐길 수 있습니다.
특성
보코치니(Bocconcini)는 이탈리아어로 한입 크기라는 뜻으로, 특별한 조리 없이도 누구나 쉽고 간편하게 고급스러운 푸드 스타일링이 가능합니다.
FMK데어리의 후레쉬 모짜렐라치즈(보코치니)는 국내생산, 가공·숙성하지 않은 자연 치즈 100%의 생치즈로 말랑하고 신선한 풍미를 즐길 수 있습니다.
담백하고 부드러운 우유 본연의 맛을 간직한 후레쉬 모짜렐라 치즈는 올리브오일, 소금, 후추만으로도 훌륭한 요리가 되며 대부분의 이탈리아 요리와 잘 어울립니다.
활용법
토마토, 바질과 함께 카프레제 샐러드 완성
완성된 피자 위에 그대로 올려 토핑
담백한 크래커에 햄과 같이 얹어 까나페로
FRESH MOZZARELLA
CHEESE
후레쉬 모짜렐라 치즈
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내용량: 120g
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보관방법: -18℃ 냉동보관
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유통기한: 제조일로부터 9개월
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원재료: 모짜렐라 커드 100%
유래
모짜렐라 치즈는 남부 이탈리아에서 유래한 대표적인 치즈로 손으로 둥글게 잘라내서(mozzare) 만들던 방식 때문에 모짜렐라(mozzarella)라는 이름을 갖게 되었습니다. 그중 소의 우유로 만드는 모짜렐라를 ‘우유의 꽃(il fiore di latte)’이라고 부를 만큼 섬세한 우유의 향을 치즈로 즐길 수 있습니다.
FMK데어리의 후레쉬 모짜렐라치즈(보코치니)는 국내생산, 가공·숙성하지 않은 자연 치즈 100%의 생치즈로 말랑하고 신선한 풍미를 즐길 수 있습니다.
담백하고 부드러운 우유 본연의 맛을 간직한 후레쉬 모짜렐라 치즈는 올리브오일, 소금, 후추만으로도 훌륭한 요리가 되며 대부분의 이탈리아 요리와 잘 어울립니다.
특성
활용법
토마토, 바질과 함께 카프레제 샐러드 완성
완성된 피자 위에 그대로 올려 토핑
담백한 크래커에 햄과 같이 얹어 까나페로
BURRATA PESTO
부라타 페스토
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내용량: 240g
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보관방법: -18℃ 냉동보관
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유통기한: 제조일로부터 9개월
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원재료: 후레쉬모짜렐라+유크림
유래
부라타 페스토는 ‘부라타의 심장(Cuore di burrata)’로 불리는 부라타 치즈의 가운데 속 필링을 담았습니다. 모짜렐라 치즈를 잘게 찢고 크림과 섞었기 때문에 스트라챠텔라(Stracciatella)라고도 불립니다.
부라타 치즈는 이탈리아 남부에 있는 무르지아에서 1956년 처음 개발되었습니다. 부라타는 이탈리아어로 ‘버터 같은(Buttery)’라는 뜻으로 그만큼 버터같이 부드럽고 우유의 향이 납니다.
특성
부라타 페스토는 우유처럼 뽀얀 빛깔을 유지 하며 버터 같은 풍부한 풍미를 갖고 있습니다. 고급스러운 맛의 극치인 이 부라타 페스토는 모짜렐라의 고소함에 생크림이 우유 본연의 진한 풍미를 더하여 치즈의 쫄깃함과 크림의 부드러움을 함께 느낄 수 있습니다. 부라타 페스토에 짠맛을 더하면 훌륭한 요리가 되기도 하고, 단맛을 더하면 디저트로 손색이 없습니다.
미리 해동 후 1시간 전에 냉장고에서 꺼내어 실온 상태에서 먹는 것을 추천합니다.
활용법
신선한 과일, 단단한 빵과 함께, 또는 당도가 있는 청, 꿀 등과 혼합해 본연의 맛 그대로 즐깁니다.
단호박에 꿀을 발라 구워 접시에 담고 부라타 페스토를 덜어 올린다음 페스토에 소금, 후추를 뿌려보세요.
그릴에 구운 채소(ex. 가지) + 부라타페스토 + 소금, 후추, 올리브오일이면 훌륭한 요리가 완성됩니다
MEXICAN STYLE
3MIX CHEESE
멕시칸 스타일 3믹스 치즈
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내용량: 500g
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보관방법: -18℃ 냉동보관
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유통기한: 제조일로부터 9개월
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원재료: 모짜렐라, 옐로우체다, 프로볼로네
모짜렐라: 녹이면 쭉 늘어나는 쫄깃한 식감과 풍부한 우유의 향이 매력적인 치즈
옐로우체다: 고소하고 짭짤한 맛으로 음식에 액센트를 주는 치즈
프로볼로네: 숙성치즈 특유의 향을 즐길 수 있는 부드러운 치즈
멕시칸 슈레드 치즈는 모짜렐라, 옐로우체다, 프로볼로네 세가지 치즈들이 섞여 풍미가 더욱 증가되며 쉽게 녹아서 요리에 사용하기 편한 눈꽃스타일로 다양한 요리에 즉시 활용이 가능합니다.
유백색의 모짜렐라와 프로볼로네 사이에 옐로우 체다가 섞여 요리의 마지막에 살짝 토핑하면 알록달록한 색감으로 풍성해지는 비주얼이 완성됩니다.
특성
활용법
퀘사디아, 나쵸, 타코, 브리또 등 멕시칸 요리에 쉽게 활용할 수 있습니다.
떡볶이, 볶음밥 등 매콤한 한식에도 찰떡궁합으로 어울립니다.
